Birbirinden
güzel görünen,hoş kokulu rengarenk meyveleri bol tüketmek zararsız gibi görünse
de yüksek şeker içerikleri ile aşırı tüketildiklerinde
tehlike
oluşturabiliyorlar.
Ye
,ye bir şey olmaz,meyve cildi güzelleştiriyor 2 kilo mandalina yiyelim,aman
canım ne olucak sende ben 1 kilo çileği tek başıma yerim..İşte büyük tehlike
böyle başlıyor..
Meyveler
yüksek su içeriğine sahip olan besinlerdir.Ayrıca vitamin,mineral,lif ve
flavinoid gibi yararlı içerikleri de barındırırlar.Tatlı bir meyvenin çoğu su
ve şekerdir (meyve şekeri : fruktoz ).%90 oranına kadar ulaşan su içerikleri
ile kilo verme konusunda yardımcı olabilirler çünkü su yenilen gıdaların
şişmesini sağlayıp kişiye tokluk hissi yaratır.Fakat içeriğinde ki şeker
nedeniyle önemli olan meyvelerin vücuda ne kadar alındığıdır.Aşırı
tüketildiğinde kan şekerinizi bir anda yükseltir ve vücut kendi mekanizmasından
dolayı fazla fruktozu glikoza çevirerek saklar,glikoz depoları dolu olduğu
zaman sakladığı glikozu yağlara çevirmeye başlar ve vücutta depo eder.
Bu da ‘KİLO
ALMAMIZA’ neden olur.Ayrıca insülin direnci ve obezite başta olmak üzere birçok
hastalığa davetiye çıkardığı ve yaşlanmayı hızlandırdığı unutulmamalıdır.
Uzun vadede 'KARACİĞER YAĞLANMASI' görülebilir ;
Meyvelerin
içindeki şeker,
karaciğeri 'yağ depolama' durumuna geçirerek bu hayati organın yağlanmasına
neden olur. Zamanla karaciğer hücreleri artık insüline uymamakta, yağ taşıyıcı
proteinlerin üretim ile geri dönüşümü de sekteye uğramaktadır.Bu da uzun vadede
karaciğer yağlanmasına,kötü kolestrolün(LDL kolestrolü) yükselmesine neden
olmaktadır.
Günde 3-4
porsiyon meyve tüketimi idealdir;
Meyvelerin
glisemik indeksleri birbirinden farklıdır.Peki glisemik indeks nedir? Glisemik
indeks besinin tüketildikten sonra, kan şekeri seviyesini ne kadar
çabuk arttıracağını belirten bir ölçümdür. Glisemik indeks ne kadar yüksek
olursa kan şekeri seviyesi o kadar hızlı
yükselir.Farklı besinlerin kan şekerine
etkisi çok büyük farklılıklar göstermektedir. Örneğin
: Muzun glisemik indeksi yüksek
iken,elmanın glisemik indeksi düşüktür.Bu yüzden meyvelerin hesaplanarak
hazırlandığı porsiyon listeleri vardır.
1 Porsiyon Meyve Olarak Tüketebileceğimiz Besinler ve
Miktarları :
Elma: 100 gr (1
orta boy)
Portakal: 100 gr (1 orta boy)
Mandalina: 135 gr (2 küçük boy)
Kayısı: 100 gr (3-4 adet)
Muz: 60 gr (1 küçük boy veya yarım)
İncir: 50 gr (1-2 adet)
Kiraz: 75 gr (12 adet)
Vişne: 80 g (14 adet)
Greyfurt: 100 gr (1 orta boy)
Üzüm: 90 gr (15 iri tane)
Kırmızı erik: 50 gr (2-3 adet)
Yeşil erik: 100 gr (10 adet)
Çilek: 100 gr (12 adet/1 çay bardağı)
Şeftali: 140 gr (1 orta boy)
Armut: 100 gr (1 orta boy) Ayva: 100 gr (1/4 orta boy)
Nar: 75 gr (1/2 orta boy)
Kavun: 150 gr (1/8 orta boy kavun)
Karpuz: 200 gr (1/8 orta boy karpuz)
Kivi: 75 gr (1 adet)
Ananas: 75 gr
Kuru incir: 15 gr (2 adet)
Kuru kayısı: 20 gr (3 adet)
Kuru üzüm: 20 gr
Kuru erik: 25 gr
Portakal Suyu: 1 çay bardağı
Greyfurt Suyu: 1 çay bardağı
Nar Suyu: 1 çay bardağı
Vişne Suyu: 1 çay bardağı
Üzüm Suyu: ½ çay bardağı
Elma Suyu: 1 çay bardağı
‘Çoğu zarar,
kararında yarar’ sözüyle hareket ettiğimizde günlük ideal porsiyonu tüketirsek
meyvelerin bize mucize faydaları :
- İçeriklerinin
büyük kısmı,tıpkı insan bedenindeki gibi su içermektedir.
- Kolesterol içermezler.
- Hafızayı canlandırırlar.
- Meyve tüketimi kanser, obezite, kalp
hastalıkları, kireçlenme, cilt bozulması, divertikülozis gibi çeşitli hastalık
risklerini azaltmaktadır.
- Mükemmel bir lif kaynağıdır.Özellikle :
-Ahududu: Hem kırmızı hem
mavi-siyah renklerde olabilen ahududu tam bir besin yıldızıdır. Bir tabak
ahududu yenmesi halinde üç günlük lif ihtiyacı karşılanmaktadır.
-Armut: Armut, hem besin içeriği hem de lif muhtevası açısından en
zengin meyvelerden biridir.Kabuğu soyulmamış orta boyuttaki bir armut yaklaşık
5.5 gram lif içermektedir.
-Elma:Orta büyüklükte bir elmanın
yaklaşık 4.4 gram kadar lif içerdiği göz önüne alındığında, diğer tüm
yararlarının yanında iyi bir lif kaynağı olduğu bilinmektedir.
-Avokado : Kremsi bir yapıya sahip olan avokado muhteşem bir lif
deposudur. Bir yemek kaşığı avokadoda yaklaşık 2 gram kadar, bütün bir avokadoda
da ortalama 10 gram lif bulunmaktadır.
- Vücutta biriken toksinlerin dışarı atılmasını sağlayan bol
miktarda antioksidanları içerirler.
- Vitamin ve mineral yönünden zengindirler.
Meyve
tüketirken dikkat etmeniz gerekenler:
- Meyveyi yoğurtla karıştırarak tüketirseniz daha az meyve yemiş olursunuz.
- Çikolata sosuna batırılmış meyvelerden
uzak durmalısınız.
- Hazır meyve suları ve limonataları tüketmek
yerine doğrudan taze meyveden kendiniz sıktığınız meyve sularını tercih edin ve
çok az şeker ilave edin veya hiç şeker ilave etmeyin.
- Kabuklarını soymadan yediğiniz
meyveler vitamin açısından daha zengin olucaktır.
- Meyvelerinizi mutlaka uygun
koşullarda saklayın.
Hayatın tadı ‘ Sağlıklı ve Kararında
Beslenme’
Kendinize değer verin..
Devamını Oku »